文‧攝影／海豚飛
這是蜜芋頭，從我很小時就一直吃到現在，還是好吃！
每次到寧夏夜市去，不管吃得多飽，一定會奔過去吃或是外帶走。咬下去的芋頭QQQ，香甜的芋頭會彈牙，冰塊是小碎冰，不容易融化，吃完還是透心涼，50元一碗吃得很滿足。
很多日本觀光客喜歡來這兒吃吃台灣的苦茶，含上一顆山楂小丸子，不會那麼苦，而且退火又降火氣。
整顆的芋頭用蜜煮透，客人要用時再切小塊，有冷和熱隨你挑，我愛吃冰的，熱芋頭加上冰塊。
總店位於長安西路和重慶北路口，從20年代起就一直在這兒，陸續在台北市各區分店一家接著一家開！>
店裏的小圓桌和矮板凳，背後還有三個神像
整顆的芋頭用蜜煮透
位於長安西路和重慶北路口的總店
這是個意外的活動，本意只想找幾個朋友一起探訪來自大稻埕建成圓環的老店，問問老闆來到吳興街深耕的過程，老夫子姐姐打電話來跟我說：就給他大力＂辦落去＂！
由於長輩的話我不敢不聽，更何況我這一年來在台北趴趴走，成立圓環文化工作室之後也想辦一些導覽活動，於是有這個活動的產生，周日午後想多了解來台第一座眷村的歷史，又想要去吃好吃的小吃，或者想爬上不高的象山看看台北市迷人的101夜景，就來參加我們的活動吧！四四南村導覽的人可是在地的里長伯。
1970年代的信義計畫區（藍線是我印象中的溝渠）
◎集合時間地點：
10/29(日)15:00 信義公民會館，松勤街50號（莊敬路口）
由信義路莊敬路口步行1分鐘就可以到達
◎交通資訊：
信義行政中心站：202（副）、207、647、650、信義幹線。
景新里站：1、22、226、265、266、288、33、37、38、藍5。
信義光復路口站：20、22、226、292、33、37、38、信義幹線。
附近停車場很多，但停車費不便宜，最好搭乘大眾交通工具前來
◎活動行程：
15:00-16:00 公民會館內導覽解說，在地的景新里張里長。
16:00-16:30 四四南村漫步拍照
16:30-17:00 吳興街散步
17:00-17:30 吳興街圓環頂小吃269巷5號
17:30-19:00 象山登山活動，看101夜景（視天候狀況）
◎活動方式：
本次活動分為三段，不需要費用，但小吃費用請自付，不能全程參與不必有壓力，隨時可以離開，請跟主辦人告知即可。
◎報名：請到老夫子姐姐部落格留言即可，網址如下
http://blog.yam.com/may.lin/archives/2354349.html
◎行前必讀：
四四南村保衛戰摘記
http://www.ours.org.tw/epaper/010501/010501-3.htm
四四南村的歷史意義
http://taup.yam.org.tw/comm/comm9902/c9902-10.htm
官方網站
http://www.syda.taipei.gov.tw/cgi-bin/SM_theme?page=4382c1bd
【台北】吳興街的回憶(含四四南村的舊照)
http://tripwriter.blogspot.com/2006/10/blog-post_25.html
【台北】四四南村與四四幼稚園
http://tripwriter.blogspot.com/2006/09/blog-post_23.html
尋找老圓環小吃 訪古早美味
http://blog.sina.com.tw/mynote/article.php?pbgid=2653&entryid=96579
特別感謝 frances 的大力推薦，還規劃了象山步道的延伸行程
frances的淡藍色牧場
http://dearfrances.blogspot.com/
乾元蔘藥行立面頗具後現代特色
文‧攝影／水瓶子
大稻埕迪化街是台北市現存最具有歷史意義的老街，假日這裡的遊客來自世界各地，經常看到導覽的人拿著麥克風跟大家講這條街的歷史，每逢過年，這裡總是擠滿了辦年貨的人。
參加過一次葉倫會老師辦的導覽，又翻了幾次遠流出版社出版的台北市歷史深度旅遊，總覺得認識不深不過癮，於是請大龍峒文史工作室的陳應宗老師帶我去看看迪化街的中藥店。陳老師的外公是迪化街的進出口藥商，小時候經常在此地遊玩，他帶我到進入了有百年歷史的乾元蔘藥行參觀，真是讓我開了眼界。
1875年成立的乾元蔘藥行，店內所有藥材都嚴格挑選，不賣其它南北貨，堅持專賣中藥材。目前是第三代在經營，還保留了很多很舊有設備，雖然很多已經不用，還是保存完好，包藥的時候用白紙慢慢包起來，本以為他們生意不太好，所以沒有購置新設備，哪知道從我進去到出來一個多小時，他們幾個服務人員的工作從來沒有停過，陳師傅帶我們進去走了一圈，一樣樣介紹中藥的後置設備，看的我眼花瞭亂。由於我個人對中藥實在認識不深，以下若有介紹錯誤還請多多指正。
乾元蔘藥行立面，不像附近幾戶的立面的巴洛克式，用的是水平直線屋簷，樣式非常的簡單，竹節式的璧柱也是日治時期常見，在林春生紀念教堂對面，可以看到很多這種竹節式的排水管，其實是包覆著排水設備的簡單裝飾。乾元蔘藥行的匾額十分老舊，顯示從開店到現在的歷史悠久。
迪化街的商店很窄，但是縱深很長，從 google earth 測量長度大約60公尺，由於家族居住、交易店面、晾曬藥材、倉庫甚至是煮藥草等加工作業都在這裡，所以空間的應用不能浪費，而且採多功能應用。
大概可以分成三進，每進之間也都有空間，或作為倉庫或是廁所鍋爐的天井，可以煮飯燒菜，也可以燒煮中藥材，有的中藥材一煮就要24小時不能停止，只能提煉出一點點的藥丸，所以天井的空間區格非常的重要。乾元曾經因為煮藥不慎引發火災，前兩進的木製樓板付之一炬而曾經改建過，現在室內有個電梯。
到了天井間，目前這裡已經不提供居住，所以都是先進的煮藥設備，有真空的器材，也有大的烤箱，以前都用材火的磚瓦還在，但是已經改成用瓦斯管線，由於烤箱的溫度很高，還特別加裝了散熱的設備。
一樓的最後一進，以前是大量的藥材從屋後的小發財車要吊進屋裡的地方，木門有兩層，裡層的木樁還有機關不容易開啟，是為了預防來偷藥材的盜賊，藥材在此分類加工，研磨藥粉。
以往藥材的加工設備多是人工，但是我們到了二樓看到很多古老的機器設備，目前大多沒有在使用，例如手工可以把條狀的藥材一下變成藥丸，也看到了後來演變成自動化的機器。還有磨珍珠粉的堅硬石頭，把珍珠放入容器跟石頭同時放入旋轉，不時要加入薑汁，讓他旋轉七天七夜，就可以磨出珍珠粉，若沒有處理好，可能會讓人中毒不治。
二樓的第一進是第二代陳老先生跟夫人的房間，三樓的第一進是客廳，三樓頂可以晾晒藥材。第二進就是給兒子媳婦住，很多地方還要堆放藥材，其實空間不是很大。
此外，我也看到了很多木製的老家具，厚實的椅子、中藥櫃，還有三層密不漏水的竹籃，雖然沒有經過整理，但是看了直呼過癮，很多也佈上了灰。陳師傅從民國60幾年來此工作，就沒有離開，如今兒子也在此服務，他一邊解說這些器材的使用，也一邊感嘆中藥加工經驗的流失，問他這些技藝有沒有寫下來，他說也沒有人做這個工作，消失也就消失了。
台灣的家族企業，兒子生的多，媳婦娶進門後，就要負責全家的飯菜，天還未亮就要起來忙碌，每星期七天輪由一個媳婦負責，因為家丁過多，還因此僱請幫傭來幫忙煮飯。
較新的匾額
門口看進去，還是保留非常舊式的裝潢，天花板還有監視員工的天窗
老算盤與磨藥工具
測量重量，分配包藥
老藥罐與藥櫃
藥材是世界各地進口的
老保險箱
舊式烤箱換上新瓦斯管
加工設備
古老的磨藥石頭器具
天井，可以發現沒有其他的建材，完全用磚頭蓋成，通風排水功能齊全
後面的厚重木門
藥丸的製程
手工藥丸設備
倉庫庫存表
椅子附上裁切中藥材的工具
結實的木梯
三層的竹籃
磨出珍珠粉的瓷球
第二代陳老先生夫婦
乾元蔘藥行
迪化街1段71號，1875年成立至今
網路參考資料：http://www.ylib.com/taiwan/main.asp?DocId=sky1&SNO=25
2006/10/8 歸綏戲曲公園
那日經過戲曲公園，演出的歌仔戲碼是觀音收大鵬，看不太懂的妖怪揮舞著披風繞來繞去，觀音唱了幾段，就這樣結束，我發現這裡觀賞的老人似乎沒有很用心在看，就像在家裡看電視一樣的過生活。
或許這個歌仔戲團是來練習的，只有演觀音的那個演員比較專業，其他的好像是青少年練習演戲，雖然穿著戲服，臉上也畫好了大濃妝，看他們走著台步、踢著歌仔戲的身段，還會經常ＮＧ重來，唱著唱著突然就沒有聲音，觀眾也不以為意，相較之下，我覺得演給神明看的歌仔戲團比這個好看多了。
1999年，市政府「歸綏公園地區環境改造計畫——戲曲、江山、懷古情」社區營造計畫使得歸綏公園肩負起延續傳統戲曲的使命，以往這一地區髒亂的景象，在公園內重建後，整潔問題已經有很好的改善，完成到現在已經6-7年了，希望這裏成為最具傳統戲曲風味的地方，而不是流浪漢的睡覺場所！
日治時代這裡靠近江山樓，是繁榮熱鬧的商業經濟與文人騷客的娛樂中心，也是各種傳統曲藝技的聚集中心。約在每年的農曆8月14日起，附近的普願宮會舉辦為期四十天的酬神活動，加上附近慈聖宮在每年農曆3月亦有酬神演出，公園成為重要傳統戲曲展演的據點。
1948 大稻埕（李鳴鵰攝影）
或許我看到的這場歌仔戲團太敷衍，害我對這裡沒有信心，或許真該改天再去欣賞別的場次才是。
撰文‧攝影／海豚飛
經過迪化街時，我一定會走近歸綏街望一下，唔！又是一群人，全在等著吃，不論何時過來，客人總是這樣多，這就是「意麵王」。
到底有什麼樣的好滋味，讓這些客人可以走進來吃碗麵，叫個小菜，再來碗湯，夏天午後還可以來碗挫冰，秘訣就在50年來的老滋味和那份懷念的感覺。
和水瓶子約好下午四點，先到先等，等候的時間，客人依舊絡繹不絕，走了又來，來了又走。店裏服務生清一色的男生，人數頗多，身著工作服，頭戴白色帽，雖說是傳統的老店，卻有著現代化的管理和經營。小小的店面，流量比外面走動的人還多。
一樣的習慣，見到美食上桌，就是我們相機預備的時候，狂拍猛照，只為了記錄下圓環週邊漸漸快消失的文化和歷史回憶。短短的兩個鐘頭探尋，都可以再找回小時候在圓環玩耍的片刻回憶，懷舊有意義！
乾意麵是最讚的，一碗不多，幾口便扒完了，這裏不是吃飽，是吃巧，吃那個古老味兒！果然不錯，台灣小吃最重要的就是那個醬料的用心。
吃碗冰吧！我點了布丁牛奶，超喜歡那種小時候布丁裏的味兒，水瓶子說是有點養樂多的味，就是那個味兒，讚！杏仁豆腐味道如何？應該也不賴吧！老闆推薦他們這兒最有名的是紅豆冰。
把原本忙碌的王老闆，約過來坐一下，親切的王老闆是第三代傳人，對店裏的經營很盡心，士林的分店也是他在操控大權，對於這間老店，他以他的熱忱，在運作著。問他會再傳第四代嗎？他笑了笑，很難說吧！這事誰知呢？
王老闆的母親已經70歲，是個傳統的台灣勞碌命，每天都要來上工，王老闆要她好好的休假，也不好好休息，沒來半天就覺得怪怪的，多少還是會來店裡幫忙，只要一休息，全身就不舒服，還會生病。
對於這一代老社區的未來，王老闆不敢多想，很多老建築沒有整修其實很危險，他租在這裡也很擔心，但也無力改變些什麼。老建築拆掉重建可惜，但是不重建又很危險，王老闆希望能夠全面改建，我想這也是歸綏街這一帶的悲哀。
對於王老闆小時候看到從火車站沿著延平北路一路過來的攤子盛況，如今實實在在的經營這個美味老店，我想一定點滴在心頭。
地址：台北市歸綏街204號(近延平北路)
電話：02-25530538
營業時間：10:30-21:00
乾意麵的甜辣醬拌開來，香味四溢。配上一碗餛飩湯，再丟進豬肝加薑絲，再來顆滷蛋吧
兩個人點這樣不多吧？一下子就解決掉
有養樂多味道的布丁牛奶冰
王老闆看店的時候全神貫注，緊盯著所有員工要努力服務客人
意麵王，近延平北路歸綏街口，老闆小時候都在這外面的馬路上玩耍
文‧攝影／水瓶子
我很喜歡坐在長板凳上吃傳統小吃，就好像回到小時候的夏日晚上，舉家在院子聊天吃飯後水果，泡茶啃瓜子吃花生的童年。
來到窗明几淨的龍緣號，一進來親切的招呼聲，讓不知道要吃什麼的我很快的點了雞捲、腳筋米粉，要不是中午吃的很飽，我看我應該可以再點豬腸湯、滷肉飯等等。雖然下午四點多，可是才上菜我就發現空位馬上就坐滿了人客。
龍緣號最有名的應該是五香肉捲（雞捲），用屏東醬園的陳年紅糟、高麗菜、馬蹄、拌醃瘦肉，再用鶯歌老店的手工豆皮，包出五香肉卷的獨特滋味，一盤一下子就被我們吃完。（感謝美食專家咖哩先生報料給我們）
帶著相機的好處不但可以拍下熱騰騰有熱氣好吃的美食，服務人員會因此特別介紹怎樣吃比較好吃，麵類的只要加上黑醋，口感就特別的好；而湯類只要加上中藥枸杞泡的米酒，整碗湯彷彿就有了靈魂，天冷時來一碗，全身就熱了起來。
似乎台灣小吃都是家族企業，原來在圓環打出知名度的龍鳳號因為第一代老闆有登記專利，所以這家店改為龍緣號，而鄰近的另一家店龍凰號應該也有家族關係，聽老闆娘的描述，也有後代在吳興街開了一家店，詳細的情況並沒有多問，我個人倒覺得這也是良性的競爭，做的好吃一定門庭若市。
龍緣號現在應該是第三代的女兒在管理經營，六十一歲的木元師是第二代，十三歲就在圓環內服務，也做了四十七年，我們吃完的時候他剛好午休起來，穿上白色的廚師袍，準備上場服務來吃晚餐的客人，木元阿姨十六歲就嫁給他，也一直就在圓環內的攤子服務，一直到五年前圓環拆除掉，他們才到這裡開店。
這家店一二樓都可以給客人用餐，木元師三代應該都住在樓上，這是台灣傳統住商混合的經營模式，菜單的種類並不多樣化，而重慶北路與寧夏夜市隔了一條街，但這裡的生意依然很好。
木元阿姨非常的好客，一直拉著我們講述她從小到大辛苦創業的經過，我想現在應該苦盡甘來好好的含飴弄孫，可是她跟木元師依然下廚，樂在工作，我想這就是台灣人值得驕傲的一面。
地址：台北市重慶北路2段17號(郵局旁)
訂購專線：02-25581365
營業時間：10:00-22:00
中藥米酒浸泡的醬汁加入熱湯，特別好喝
菜單並不多樣化，可是生意很好，只要專注作好一樣，就可遠近馳名
店門口的推薦招牌
國內外媒體的推荐剪報
日本客人特別喜歡來吃台灣小吃
阿源師是長期合作的夥伴，已經親如家人
木元阿姨拿著照片跟我們解說當時圓環攤子的盛況
木元師與木元阿姨要快樂的上工了
圓環當時的老照片與今日店面的比較，木元師老攤子都有放家人的照片
