【圓環麻油雞】美味傳承三代

美味傳承三代的圓環麻油雞，也是大同區裡響叮噹的傳統美味。30多年前，從圓環起家，因為圓環拆遷，移師寧夏路，前腳搬家，老主顧門後腳也跟上門，直到今天，依然門庭若市。

老店裡只賣麻油煮湯或生炒兩種口味，有雞肉、赤肉、豬心、腰子等多種配料可選擇，雖然一碗麻油雞要價150 元，比起其他同業賣得貴了些，不過仗著有無可取代的美味，老饕們還是寧願多花點錢上門。

在店裡，隨時可以看到老闆俐落的將精純麻油猛火入鍋，加上老薑爆炒翻香，幾秒鐘的時間就把肉類下鍋快炒，再以飛快的動作將米酒延鍋邊滑入，美味伴隨著麻油與酒香，讓人飢腸轆轆。

湯品除了加了麻油之外，湯底則是用雞骨與豬骨長時間熬成，就像是日本拉麵中的乳白色般透亮，因此不需要再額外加入鹽或味素，就已經非常夠滋味了。

一碗熱湯，配上吃了會上癮的魯肉飯，再來點魯筍絲、魯白菜、燙青菜等小點，有健康概念，又有道地傳統好食味。

地址：台北市寧夏路44號
電話：(02)2558-1406


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我們才三個人點了好多菜，全部吃光光