【龍緣號】找尋傳統雞捲美味的緣分

文‧攝影／水瓶子

　我很喜歡坐在長板凳上吃傳統小吃，就好像回到小時候的夏日晚上，舉家在院子聊天吃飯後水果，泡茶啃瓜子吃花生的童年。

　來到窗明几淨的龍緣號，一進來親切的招呼聲，讓不知道要吃什麼的我很快的點了雞捲、腳筋米粉，要不是中午吃的很飽，我看我應該可以再點豬腸湯、滷肉飯等等。雖然下午四點多，可是才上菜我就發現空位馬上就坐滿了人客。

　龍緣號最有名的應該是五香肉捲（雞捲），用屏東醬園的陳年紅糟、高麗菜、馬蹄、拌醃瘦肉，再用鶯歌老店的手工豆皮，包出五香肉卷的獨特滋味，一盤一下子就被我們吃完。（感謝美食專家咖哩先生報料給我們）

　帶著相機的好處不但可以拍下熱騰騰有熱氣好吃的美食，服務人員會因此特別介紹怎樣吃比較好吃，麵類的只要加上黑醋，口感就特別的好；而湯類只要加上中藥枸杞泡的米酒，整碗湯彷彿就有了靈魂，天冷時來一碗，全身就熱了起來。

　似乎台灣小吃都是家族企業，原來在圓環打出知名度的龍鳳號因為第一代老闆有登記專利，所以這家店改為龍緣號，而鄰近的另一家店龍凰號應該也有家族關係，聽老闆娘的描述，也有後代在吳興街開了一家店，詳細的情況並沒有多問，我個人倒覺得這也是良性的競爭，做的好吃一定門庭若市。

　龍緣號現在應該是第三代的女兒在管理經營，六十一歲的木元師是第二代，十三歲就在圓環內服務，也做了四十七年，我們吃完的時候他剛好午休起來，穿上白色的廚師袍，準備上場服務來吃晚餐的客人，木元阿姨十六歲就嫁給他，也一直就在圓環內的攤子服務，一直到五年前圓環拆除掉，他們才到這裡開店。

　這家店一二樓都可以給客人用餐，木元師三代應該都住在樓上，這是台灣傳統住商混合的經營模式，菜單的種類並不多樣化，而重慶北路與寧夏夜市隔了一條街，但這裡的生意依然很好。

　木元阿姨非常的好客，一直拉著我們講述她從小到大辛苦創業的經過，我想現在應該苦盡甘來好好的含飴弄孫，可是她跟木元師依然下廚，樂在工作，我想這就是台灣人值得驕傲的一面。

地址：台北市重慶北路2段17號(郵局旁)
訂購專線：02-25581365
營業時間：10:00-22:00


中藥米酒浸泡的醬汁加入熱湯，特別好喝


菜單並不多樣化，可是生意很好，只要專注作好一樣，就可遠近馳名


店門口的推薦招牌


國內外媒體的推荐剪報


日本客人特別喜歡來吃台灣小吃


阿源師是長期合作的夥伴，已經親如家人


木元阿姨拿著照片跟我們解說當時圓環攤子的盛況


木元師與木元阿姨要快樂的上工了


圓環當時的老照片與今日店面的比較，木元師老攤子都有放家人的照片